Кухня: азербайджанская

Сотрудники ресторана Апшерон рекомендуют попробовать блюда, любимые жителями Баку и всего Азербайджана. Среди них завоевали особую известность шашлыки и самые разные кушанья, приготовленные в тандыре. Отличительная особенность — использование баранины для большого числа блюд, которым придают остроту и ни с чем не сравнимый аромат специи и зелень: тмин, петрушка, мята и т. д. Главное место на столе неизменно занимает плов, ингредиенты которого соединяют только перед подачей, потому как рис и основу готовят отдельно.